Nem chua Thanh Hóa đặc sản hảo hạng
Nem chua Thanh Hóa có vị lạ rất khác và đặc trưng với các loại nem chua khác. Nem chua Thanh Hóa vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm ta không thể cưỡng lại được. Chính vì thế mà nem chua được xem là món đặc sản của xứ Thanh.
Người dân xứ Thanh dù đi bất cứ đâu vào Nam ra Bắc, dù mang
vác nặng nề đến mức nào cũng luôn mang theo trong túi đồ của mình vài chục chiếc
nem chua, để mang đi biếu những người quen, người thân. Trong những ngày quan
trọng như lễ tế cưới xin thì nem chua là món ăn ngon không thể thiếu. Đặc biệt
là trong những quán bia thì nem chua rắn được coi là món nhậu tuyệt cú mèo
Cách làm nem chua của người Thanh Hóa
Cách làm nem chua của người Thanh Hóa cũng chỉ đơn giản là
được làm từ giò sống cùng gia vị là đủ, không cần nấu hay chế biến gì phức tạp.
Đã là người dân Thanh Hóa khi làm nem chua, thì không thể không cho them bì luộc
thái chỉ, cũng như hạt tiêu, và lá đinh lăng tạo mùi vị hấp dẫn cho nem chua và
làm nên thương hiệu nem chua Thanh Hóa món ăn ngon nổi tiếng từ bao đời nay.
Gói nem là một công đoạn đòi hỏi sự khóe léo. Phải là người
khéo léo, quen tay và thuần thục mới gói được những cái nem đều và đẹp. Lá chuối,
lạt buộc là thứ vật liệu cơ bản và cần thiết để làm nem chua. Sau khi làm nem
thì cồn đoạn tiếp theo là chờ cho nem chín. Tuỳ theo thời tiết mà thời gian này
dài hay ngắn, mùa hè thì độ 5 tiếng đã có nem ăn, mùa đông thì thời gian này có
thể kéo dài từ 1 đến 2 ngày tuỳ từng khẩu vị của mỗi người.
Đặc sản của Thanh Hóa
Nem chua Thanh Hoá vừa có vị ngon đặc trưng, giá thành lại hết
sức hợp lý. Đặc biệt, nem chua được coi là một món đồ nhắm hết sức phổ biến và
ngon lành, bên cạnh đó, nem chua cũng có thể được ăn cùng với cơm cũng rất
ngon.
Đối với những người con Thanh Hóa khi xa quê hương mà được
thưởng thức cái vị cay cay, ngọt ngọt nơi đầu lưỡi của những chiếc nem chua thì
khó mà tả được cảm giác sung sướng tự hào, và nỗi nhớ quê hương da diết.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét