Món chay cuốn ngon lạ dễ làm

Nguyên liệu

• Váng đậu 2 miếng lớn
• Măng luộc 300g
• Nửa củ cà rốt
• 4 cây nấm mỡ (có thể thay bằng nấm đông cô)
• 1 muỗng nước tương
• 1 muỗng dầu hào
• 2 muỗng đường
• 250ml nước

Cách làm

Bước 1

Nấm rửa qua băng nước

Măng, cà rốt và nấm đem thái sợi nhỏ.
Trộn tất cả các loại gia vị xốt vào một bát nhỏ.

Bước 2

Xòa sơ qua cà rốt, măng và nấm, riêng măng lâu chín hơn 2 loại còn lại nên ta cần luộc sơ qua trước. Cho thêm một chút muối đảo đều rồi cho ra bát.

Bước 3

Váng đậu ngâm nước ấm  rồi vớt ra cho ráo rồi trải ra mặt phẳng rộng. Lấy nguyên liệu xào ở bước 2 vào chính giữa, gấp mép.

Nhẹ nhàng gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Gói xong thì dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên vỏ ngoài của cuốn váng đậu. Sau đó xếp từng cuốn vào đĩa, đặt vào nồi hấp trong khoảng 7 – 8 phút tùy số lượng.

Bước 4

Sau khi chín bạn lấy ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh sau một đêm.

Khi dùng thì làm nóng dầu trong chảo, đổ phần gia vị xốt vào, đun sôi nhẹ thì cho từng cuốn váng đậu vào rim khoảng 5 – 7 phút trên lửa nhỏ, được một nửa thời gian thì lật cuốn đậu để rim nốt mặt còn lại. Lúc này nước xốt cũng đã cạn bớt trở nên sánh đặc.

Bước 5

Gắp cuốn đậu ra đĩa, cắt khoanh, trang trí cho đẹp mắt. Rưới phần nước xốt còn lại trực tiếp lên khoanh cuốn chay hoặc để riêng ra bát và chấm kèm khi dùng món chay.

Chúc các bạn thành công!

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.